TARTA DE ZANAHORIA Y MANZANA

Nunca había hecho una tarta de zanahoria, si la había hecho de calabaza o calabacin y el resultado siempre fue estupendo.

Los bizcochos salen jugosos y espectaculares ummm... en casa a todos nos encanta este tipo de tartas y procuro hacerlas de vez en cuando.

Esta tarta también lleva manzana que le aporta aun mas jugosidad...y frutos secos que yo no he utilizado al ser mi hija alérgica a ellos.

Como veréis es una tarta muy sana y una buena manera de comer verduras y frutas .

He utilizado dos moldes de 12 cm y con la masa sobrante he hecho unos mini cake.
Podéis utilizar tres moldes y no os sobrara nada de masa.

Ingredientes: para el bizcocho
(receta original de Alma Obregon)

• 180 ml de aceite de oliva suave
• 225 gr de zanahoria rallada
• 210 gr de manzana 
• 210 gr de harina
• 3 huevos l
• 2 cdta de canela
• 2 cdta de levadura química
• 180 gr de azúcar

Para la crema:

• 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 125 gr de queso crema
• 300 gr de azúcar glas

Preparación.

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos los moldes.

Tamizamos la harina, la canela y la levadura, reservamos.

Rallamos la zanahoria y pelamos y troceamos muy fina la manzana, reservamos.

Ahora batimos el aceite con los huevos y el azúcar, le agregamos la harina con la canela y la levadura, mezclamos hasta obtener una masa homogenea.

Incorporamos la manzana y la zanahoria y mezclamos.

Repartimos en los moldes y metemos al horno entre 25 y 30 min.

Cuando lo saquemos dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora hagamos la crema, ponemos en el bol de la batidora el azúcar tamizada y la mantequilla. Batimos primero a media velocidad y despues a maxima durante unos cinco min, incorporamos el queso crema y seguimos batiendo unos tres o cuatro min mas.

Metemos la crema en una manga y rellenamos los bizcochos.

Yo puse unos trozos de manzana en un cazo y los caramelice para adornar, tu adorna como mas te guste.

Esponjosa y deliciosa

Hasta la próxima cita dulce

LAYER CAKE DE LIMON Y LEMON CURD

Hace mucha calor , pero tenia que poner el horno, era el cumpleaños de mi hija.

Para eso no da pereza, ademas ella es la mas agradecida del mundo , pues todo le parece que esta riquísimo y siempre esta alabando mis dulces.

Le pregunte de que quería la tarta y elle dijo que la sorprendiera, así que pensé que una de limón seria mas refrescante.

En casa a todos nos gustan mucho los postres de limón, así que no lo pensé mas y me puse manos a la obra.

En esta foto se ve un poco el color amarillo jejejeje

La rellene de lemon curd, esa crema de limón que esta tannnn buena y que te sirve para todo.. hasta para comértela a cucharadas jajaja...

Bueno al menos yo me la como...

Pero es que yo no tengo arreglo soy una golosa sin remedio.

Para la cobertura en vez de utilizar una crema de mantequilla, me decidí por un merengue suizo que me encanta y es mas ligero.

Le puse un poco de colorante amarillo,( por eso de que era de limon) pero en la foto no se aprecia... las fotos esta vez dejan mucho que desear...que le vamos hacer lo, siento mucho pero no siempre salen bien.

El merengue es el mas sedoso del mundo buenisimo...

Ingredientes para el bizcocho:

• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de harina de trigo
• 200 gr de azúcar
• 2 cdtas de levadura química
• la ralladura de dos limones
• 4 huevos

Para el almíbar:

• 150 ml de agua 
• 150 gr de azúcar
• 50 ml de limoncello

Para el merengue suizo:

• 4 claras de huevo
• 225 gr de azúcar

Para el lemon curd

• 3 huevos
• 215 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 150 ml de zumo de limón

Comenzamos preparando el bizcocho, primero precalentamos el horno a 170º C y engrasamos tres moldes de 15 cm o uno mas grande pero habrá que tenerlo mas tiempo en el horno.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos los huevos y la ralladura de los dos limones.Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior mezclamos y repartimos entre los tres moldes. Metemos al  horno unos 25 min o hasta que el palillo salga limpio.

Mientras preparamos el almíbar, ponemos en un cazo el agua y el azúcar dejamos hervir unos minutos apartamos y añadimos el limoncello.

Cuando el bizcocho este listo dejamos enfriar unos minutos sobre una rejilla, con una cucharilla vamos mojando los bizcochos y dejamos enfriar por completo.

Mientras, hacemos el merengue, ponemos las claras con el azúcar en un cazo y calentamos a fuego muy suave, removemos con unas varillas, se trata de disolver el azúcar así que cuando el azúcar se aya disuelto podemos apartarlo, esto puedes comprobarlo cogiendo un poco entre los dedos y no notes granitos de azúcar.Lo volcamos en el vaso de la batidora y comenzamos a batir, comenzamos despacio y conforme el merengue se va enfriando vas subiendo la potencia hasta conseguir un mengue duro. Tardaras unos 10 min aproximadamente. Finalmente le hechas el color que quieras, bates un poco y listo.
El lemon curd lo haremos en el microondas, es mucho mas rapido y sale igual de bueno.
En un bol batiremos los huevos y luego añadimos el resto de los ingredientes, mezclamos bien y llevamos al microondas unos 5 min.Vamos sacando cada 1,5 min y batimos así hasta que sea una crema densa, parecida a la crema inglesa. Tapamos con papel film que toque la crema y guardamos en la nevera.
Montamos la tarta,ponemos en el primer bizcocho un poco de lemon curd  no demasiado, una capa finita y tapamos con otro bizcocho y volvemos hacer lo mismo.Ahora cubrimos con el merengue, alisamos con una paleta y decoramos con una manga pastelera.

ummm que rico

Hasta la próxima cita dulce

Un abrazo

TARTA DE NATA ( SIN HORNO )

Me apetecía hacer una tarta, pero con el calor que hace se me quitaban las ganas.

Encender el horno es un suplicio, así que me acorde de esta tarta tan rica y tan fácil.

Tiene pocos ingredientes, y casi todos los tenemos siempre.

Yo he hecho mi versión , pues hay quien la hace con la base de galletas Oreos, que también esta deliciosa, pero  yo no tenia así que la hice con galletas digestiv .

En la decoración utilice azúcar, pero si utilizáis galletas Oreos podéis espolvorearle galletas por encima, que también queda muy rica y vistosa.

Utilizar solo la parte oscura de la galleta, la trituráis y listo.

He utilizado un aro ajustable a unos 20 cm, y unas tiras de papel de acetato para desmoldarlo sin problemas. De base utilizar donde lo valláis a dejar, para no correr el riesgo de que se os rompa cuando la paséis.

Estos son los ingredientes:

• 150 gr de galletas digestiv
• 35 gr de mantequilla derretida
• 500 ml de nata bien fría (35% materia grasa)
• 150 gr de leche condensada
• 6 hojas de gelatina

Para decorar:

• 100 gr de azucar
• 3 cdas de agua

Empezaremos preparando el molde.

Trituraremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla las colocamos en la base del molde aplastandola bien y la reservamos en la nevera.

Metemos la gelatina en agua fría y la dejamos hidratando unos 10 min.

Metemos en el microondas la leche condensada, calentándola para deshacer en ella la gelatina bien escurrida. Removemos bien y reservamos hasta que enfrié.

Montamos la nata, con cuidado de no pasarte y hacerla mantequilla, a mi me ha pasado alguna vez  jajaja...hay un truco para recuperar la nata si os pasara de batido y es echándole un chorreón de nata y mezclandola con una paleta...buala !!! nata recuperada.

Incorporamos la leche condensada a la nata con movimientos envolventes  para que no baje la nata y la echamos encima de las galletas.

Metemos en la nevera de un día para otro.

Para la decoración ponemos el azúcar y el agua en un cazo y lo dejamos hasta que este doradito.

Apartamos y sobre un papel de horno y con un tenedor vamos dejando caer en hilo el azúcar

haciendo dibujo... o como te salga !!! que es lo que yo he hecho jejeje

Lista para comer... fresquita y deliciosa... un pedazo de postre!!!

ME ENCANTA... UMMM DELICIOSA

Hasta la próxima cita dulce

Un abrazo

ONE BOWL CHOCOLATE CAKE

Deliciosa tarta  para los amantes del chocolate, es bastante fácil de hacer y mas fácil de comer jajajaja. Todo chocolate, el bizcocho es jugoso como un brownie y la crema densa y deliciosa ummm... todo chocolate.

He utilizado un chocolate de Lind al 70% de cacao que esta de rechupete,si podéis probarlo, ya veréis como repetiréis muchas mas veces.

No he podido hacer foto del corte porque era para un cumpleaños, pero os puedo asegurar que esta riquísima.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 210 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 65 gr de cacao
• 1 1/2 cdta de bicarbonato sódico
• 3/4 cdta de sal
• 3/4 cdta de levadura
• 3 huevos M
• 180 ml de buttermilk
• 180 ml de agua tibia
• 3 cdas de aceite de oliva suave
• 1 cdta de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 175ºC  y engrasar tres moldes de 15 cm.

Tamizar la harina,la levadura, la sal, el cacao, el bicarbonato y el azúcar. Añadirle los huevos,la buttermilk.el agua. el aceite y el extracto de vainilla. Batir todo durante unos tres minutos aproximadamente.
Repartir entre los tres moldes y meter al horno 30 min aproximadamente o hasta que el palillo salga limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Envolver en papel film y guardar en la nevera(yo lo guarde de un día para otro).

Para la crema de chocolate:

• 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr de queso crema tipo Philadelphia
• 300 gr de azúcar glass
• 30 gr de cacao en polvo 
• una pizca de sal
• 250 gr de chocolate 70%
• 180 ml de nata fresca(creme  fraiche)

Preparación.

Derretir el chocolate al baño maría y dejar templar. Tamizar el azúcar, el cacao y la sal y reservar.Batir el queso crema y la mantequilla durante unos minutos, añadir la mezcla de azúcar y seguir batiendo.Incorporar el chocolate que debe de estar frió y después la nata,

seguir batiendo unos minutos hasta que quede una crema suave.

Montar la tarta.Poner una buena cantidad de crema entre cada bizcocho extendiéndola. No importa que salga por los lados pues vamos a cubrir después la tarta entera con la misma crema.Ya veis que la decoración es muy simple y queda fantástica.

Lo importante es que este rica,espero que os guste.

DELICIOSA

Observaciones:

Si no encontráis la battermilk (yo no la he encontrado) la hacéis con 250 ml de leche y una cucharada de zumo de limón, mezcláis.  La dejáis reposar unos 1o min y listo. 

La creme fraiche es una nata muy espesa y la podéis encontrar en Mercadona.

Hasta la próxima cita dulce

FELICIDADES A TODOS LOS PAPAS, PEPES Y PEPAS.

Tarta Sacher

Demasiadas cosas que hacer y poco tiempo, el día de 24 horas se me queda corto.La familia, la casa, la tienda y el blog?...

Imposible llevarlo todo palante. Que mas quisiera yo que tener tiempo extra, pero esto es lo que hay, no hay mas.

Quería haber publicado la tarta antes de fin de año ufff... imposible, así que lo hago ahora.

Aunque esta tarta no es ninguna novedad, esta tannn buena que bien merece un post.

La he hecho para la cena de noche vieja y vaya si gustó a todos, apenas si sobro nada.

Si eres una enamorada del chocolate esta es tu tarta.Son de las tartas que no te importa repetir porque es una delicia al paladar.

La ultima vez que la hice fue para el cumpleaños de un amigo, esa vez el relleno fue de trufa porque a el no le gustaba la mermelada... os diré que esta estaba mucho mejor.

La original va con mermelada y así la hice esta vez....riquísima.

Ahora vamos con la receta.

Ingredientes para el bizcocho:

• 6 huevos (separar yemas de claras)
• 130 gr de chocolate negro
• 130 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura tipo royal
• 130 gr de harina
• 1 cda de vainilla
• 1 pizca de sal

Relleno y cobertura:

• 450 gr de mermelada de albaricoque
• 250 gr de azúcar
• 120 ml de agua
• 300 gr de chocolate negro
• 80 gr de mantequilla

Comenzamos poniendo en un cazo al baño maria el chocolate,cuando este derretido añadimos la mantequilla.Removemos bien, cuando este bien mezclado y fuera del fuego vamos añadiendo las yemas, poco a poco y sin dejar de remover para que no cuajen, incorporamos la esencia de vainilla reservamos.

Batimos las claras con el azúcar hasta que estén muy espumosas, sin llegar a estar duras. Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Cuando las clara estén listas incorporamos el chocolate, despacio con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla. Por ultimo incorporamos la harina despacio pero integrándola bien. 

Enmatequillamos un molde de unos 22 o 23 cm y volcamos la mezcla, metemos al horno precalentado a 180ºC  unos 50 min o hasta que el palillo salga limpio.Dejamos enfriar sobre una rejilla y después cortamos por la mitad. La mitad de abajo la reservamos para la parte de arriba pues es la que esta mas lisita.Ponemos la mitad del bizcocho en un plato con un aro adaptable si no tenéis utilizareis el del  mismo molde.Rellenamos con la mermelada dejando unas tres cucharadas y con cuidado ponemos la otra mitad encima.Con la mermelada que hemos reservado le incorporamos otras tres cucharadas de agua y trituramos, metemos en el microondas unos dos min y mojamos la capa superior, bien mojadito.

Envolvemos con papel film y metemos al congelador hasta el día siguiente.

Al dia siguiente preparamos la cobertura, ponemos un cazo al fuego con el agua y el azúcar y disolvemos bien, incorporamos el chocolate.Cuando el chocolate este bien mezclado apartamos del fuego e incorporamos la mantequilla a trozos, integramos bien. Dejamos que atempere y sacamos el bizcocho del congelador. Lo desmoldamos con cuidado y ponemos sobre una rejilla con una fuente debajo, cogemos el chocolate y lo volcamos sobre el centro de la tarta para que valla cubriéndola entera, al estar congelada el chocolate cuajara rápidamente y ya esta la pasamos a la fuente donde la vallamos a servir y la decoramos al gusto.

Chocolate, chocolate  ummm  ricooo

Hasta la próxima cita dulce... ah!! y que os traigan muchas cositas los 

REYES MAGOS.

Tarta de queso y turron

Esta tarta es lo mas, de verdad.... diréis que siempre digo lo mismo pero es que es verdad esta.... buenísima.

La he hecho para el almuerzo de navidad, y ha sido todo un acierto. El queso con el turrón de jijona combinan de maravilla, y ese merengue suizo con ese aspecto blanco brillante es de locura.

La base la he hecho  con galletas oreos, aunque la próxima vez pondré mas cantidad pues  se me a quedado corta. 

La base me hubiera gustado que quedara mas alta, ya lo remediare en la próxima.

A todos les gusto muchísimo, y pienso que es una tarta muy navideña. La vi en el blog de Cris de Kanela y Limon. 

Su tarta tiene una presencia brutal y la mía.... bueno ya ira saliendo mejor, estoy contenta con el resultado....¡¡a y lo mas importante es que estaba muy buena!! 

Ahora vamos con la receta.

Ingredientes:

Para la base de galletas:

• 250 gr de galletas oreos (yo pondría 350 gr)
• 80 gr de mantequilla (pondría 100 gr)

Para el relleno:

• 500 gr de queso filadelfia
• 200 gr de turrón de jijona
• 3 yemas de huevos
• 100 gr de azúcar
• 3 claras de huevo 
• 20 gr de maizena

Para el merengue:

• 4 claras de huevos
• 300 gr de azúcar

Preparación:

Empezaremos con la base,trituraremos las galletas quitandoles antes la crema blanca.Las mezclaremos con la mantequilla.Forraremos un molde desmoldable con papel de horno, volcamos la mezcla de galletas y las aplastamos bien subiéndolas por las paredes.

Metemos en la nevera.

Ahora preparamos el relleno. Mezclamos bien el queso con el turrón y reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que se pongan claritas, añadimos la maizena. Esto lo incorporamos a la crema de queso y turrón.Por ultimo montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos con mucho cuidado para que no se bajen.

Lo volcamos todo sobre las galletas y metemos al horno precalentado a 170ºC durante una hora aproximadamente y dejamos enfriar dentro del horno.

Mientras preparamos el merengue,ponemos al baño maria las claras con el azúcar.Removiendo sin parar hasta que el azúcar se disuelva.Entonces retiramos del fuego y batimos durante bastante tiempo hasta que forme picos duros,tened paciencia pues tarda un poco en montar pues tienen que ponerse a temperatura ambiente.Volcamos sobre la tarta y decoramos.

Un poquito de purpurina para darle brillo.

CHEESECAKE DE LIMONCINO CON CHOCOLATE

Mira que he hecho tartas de queso, pero nunca al horno como las típicas americanas.
Así que me puse manos a la obra,pero pensé en hacerla diferente, por la red hay infinidad de recetas de tarta de queso de todos los gustos, y es que el queso, a quien no le gusta? bueno supongo que habrá quien diga, ¡¡a mi no me gusta!! vale... a casi todo el mundo.

Hace poco en el supermercado Lid, buscaba una botella de Limocello pero no había, sin embargo había una que se llamaba Limoncino, veis la similitud pues ¡¡ala a la cesta y a probarla!!.

Vaya si la probé, por la noche nos pusimos unos chupitos y.....ESTABA BUENISIMO  asi que decidí hacerla con este licor( que no es otra cosa que una crema de limón) antes que nos zanparamos la botella.

Mi hijo dice que es de las mejores tartas de queso que he hecho...(con lo delicado que es, si el lo dice tiene que ser verdad) a todos nos ha encantado...VIVA EL LIMONCINO!!

Perdón por las fotos no son nada buenas.

Ahora vamos con la receta.
(Receta adaptada de Alma, de Objetivo Cupcake)

Para la base:

• 160 gr de galletas Digestive
• 3 cdas de azúcar moreno
• 80 gr de mantequilla

Para el relleno:

• 800 gr de queso cremoso(yo utilice Philadelfia)
• 160 gr de azúcar blanco
• 3 cdas de harina
• 4 huevos
• 65 ml de nata para montar
• 60 ml de Limoncino

Para el ganache

• 165 gr de chocolate negro
• 135 ml de nata para montar
• 35 gr de mantequilla sin sal, troceada
• 60 ml de Limoncino

Preparación:

Fundir la mantequilla,trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar. Añadimos la mantequilla y mezclamos bien .

Tendremos enmantequillado un molde de 18 cm, volcamos la mezcla de las galletas las aplastamos bien y metemos en la nevera.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mientras preparamos el relleno,batimos el queso, el azucar y la harina  a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Vamos incorporando los huevos uno a uno mezclamos e incorporamos la nata y el Limoncino todo a baja velocidad hasta que este todo bien integrado.

Sacamos la base de la nevera y rellenamos con el preparado de queso.

Horneamos la tarta durante 15 min a 180ºC y despues bajamos la temperatura a 120ºC y la dejamos entre 60 y 70 min hasta que este cuajada.

Mientras preparamos el ganache,en un bol ponemos el chocolate troceado lo llevamos al baño maria, le añadimos la nata y la mantequilla en trozos, echándola poco a poco y finalmente cuando todo este integrado y la mezcla este brillante le incorporamos el Limoncino.La tapamos con papel film tocando la mezcla para que no forme costra y dejamos templar.

Cuando la tarta este fría, la metemos en la nevera al menos dos horas,después le echamos el chocolate.Lista para comértela toda.

Queréis???... ñannnn

    Hasta la próxima cita dulce, besos.

Tarta de calabaza

Ya lo se....tarta de calabaza???...pues siiii... y no veáis como esta de buena.

A mi también me parecía un poco rara, pero ya la había visto publicada en varios blogs y tenia mucha curiosidad por probarla.

Así que me propuse hacerla y...tachannn..aqui esta.

Es muy esponjosa, y tiene un sabor ...como os diría....guauuu buenísima. 

De verdad tenéis que probarla, hasta mi hijo, que no quiere ninguna verdura
se la esta comiendo(sin decirle que tiene calabaza, chissss que no se entere)

Me he decidido por una receta de Alma (Objetivo Cupcake) aunque la crema la he hecho diferente,(no tenia el bote de Smarshmallow Fluff) y asi y todo ha salido buenísima.

DELICIOSA.....


Tenia muchas ganas de estrenar mis tres moldes para layer cake de 15 cm,
pero si no tenéis lo podéis hacer en uno desmoldable de 23 cm,luego lo tendréis que cortar para sacar tres tandas.

Esta es la receta,

Para el bizcocho

Ingredientes:

• 100 ml de aceite de oliva suave
• 270 gr de azúcar moreno
• 2 huevos L
• 240 gr de puré de calabaza
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 200 gr de harina
• 1 1/2 cdta de levadura química
• 2 cdta de canela en polvo
• 1/4 de cdta de jengibre en polvo
• 1/4 de cdta de clavo en polvo
• 120 ml de leche semidesnatada
• 1/2 cdta de zumo de limón

Para la crema:

• 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 325 gr de azúcar glas
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 2 o 3 cdas de leche semidesnatada

Empezamos echando en los 120 ml de leche el zumo de limón lo dejamos reposar para que se corte,precalentamos el horno a 180º y engrasamos los moldes.

Batimos el azúcar con el aceite y los huevos,cuando la masa sea homogénea añadimos el puré de zanahoria(bien escurrido) y la vainilla, seguimos batiendo.

Tamizamos la harina, la levadura y las especias y incorporamos la mitad a la mezcla anterior sin dejar de batir, a continuación le echamos la leche que antes habíamos preparado, y por fin el resto de la harina.Batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

La repartimos entre los tres moldes y metemos al horno 25 min o hasta que el palillo salga limpio.

Mientras preparamos la crema, tamizamos el azúcar y lo echamos junto con la mantequilla, la vainilla y la leche en la batidora.
Batimos primero a velocidad media y después subimos a velocidad alta unos 6 o 7 min o hasta que este cremosa.

Pondremos los bizcochos sobre una rejilla hasta que estén fríos, y después desmoldaremos.

Solo queda rellenar y cubrir con la crema.Espolvorear de canela la parte superior y listo.

Mississipi Mud Cake

Esta tarta es... lo mas!!! estos americanos en cuestión de tartas ...que bien lo hacen, tienen una repostería alucinante, no solo en tartas  también en galletas,cupcake, bollos etc....

Esta que os traigo es un clásico del sur de Estados Unidos.Su sabor es maravilloso y es cremosa y muy consistente. Su nombre, Mud ( fango ) se refiere a la ribera del río Missisipi así que ya os podéis imaginar como es la tarta..DELICIOSA.

Su elaboración es fácil  no necesitas batidora, todo a mano y sale una GRAN TARTA. Si, me refiero al tamaño, es muy grande!!!...pero eso es aun mejor no?. Así podemos comer massss jejejeje.

 Ahora os dejo la receta.

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla.
• 250 gr de chocolate de cobertura.
• 2 cdtas de café soluble instantáneo.
• 180 ml de agua.
• 150 gr de harina leudante.
• 150 gr de harina de trigo.
• 70 gr de cacao en polvo.
• 1/2 cdta de bicarbonato.
• 250 gr de azúcar.
• 4 huevos.
• 120 ml de suero de leche.
• 2 cdas de aceite oliva suave.

Para el glaseado:

• 250 gr de chocolate de cobertura.
• 120 ml de nata

Horno:

1 hora y 20 min a 160ºC

Preparación:

Usar un molde redondo y desmontable de unos 22 cm ,engrasarlo con mantequilla y forrarlo con papel de horno,dejando que sobresalga unos dos cm por encima del borde.
En una olla poner los 180 ml de agua, la mantequilla, el chocolate y el café soluble. A fuego lento remueve con una cuchara de madera hasta obtener una crema lisa,apartar y dejar que se entibie.
Tamiza las dos harinas,el cacao y el bicarbonato, agrega el azúcar.Bate un poco los huevos y añádelos poco a poco, también el suero de leche y el aceite.Mezcla bien con una cuchara hasta que todo este bien integrado,añade la crema de chocolate que tenias ya preparada y por ultimo vierte toda la mezcla en el molde.
Mete en el horno que tendrás ya pre-calentado durante 1 hora y 20 min.
Comprueba que esta hecho clavando en el centro un pincho (yo utilizo una brocheta de madera) debe de salir un poco húmedo.
Deja enfriar sobre una rejilla y después desmoldala.
Ahora en un cazo prepara el glaseado. Echar el chocolate y la nata,calentar a fuego lento removiendo sin parar hasta que el chocolate este totalmente derretido,apartar.
Poner el bizcocho sobre una rejilla con un plato grande debajo,echar el chocolate que ya estará tibio por encima, tratando de cubrir todo el bizcocho.
Adórnalo como tu quieras,yo puse la palabra Mississipi y espolvoree un poco de purpurina por encima y listo.

observaciones:

El suero de leche es difícil de encontrar, al menos, yo no lo encuentro por donde vivo así que lo hago.
La receta la he cogido del blog de Bea son 250 ml de leche desnatada o semi y una cucharada de zumo limón dejar reposar 10 o 15 min y listo, ya tenéis el suero de leche.

Tarta de galletas helada

¡¡Como se ha pasado el mes de agosto!! ya estamos en Septiembre y volvemos a la normalidad. Cada uno a su trabajo o a la ocupación que tuviera. Hay que ponerse las pilas chicas.

Dando una vuelta por los blog que mas me gustan, todos están preparando cosas nuevas y eso me encanta.


Tengo un libro comprado hace poco que es de todo tipo de postres de chocolate y trae unas tartas,unos bizcochos, unos postres ¡¡alucinantes !!.


¡¡,Quiero hacerlos todos, de verdad !!

Ahora en serio ya tengo algunos fichados, pero tendré que esperar a que refresque un poco el tiempo.

Con este calor no se puede ,el chocolate se te derrite en las manos ufff  habrá que esperar.

Pero si se puede hacer esta tarta helada.

Es muy fácil y necesita muy pocos ingredientes y esta riquiiiiisima.
Vista en La Receta de la Felicidad.
         
 TARTA DE GALLETAS HELADA

Ingredientes

Brazo de galletas:

10 o 12 galletas tipo Maria
1/2  taza de leche
200 ml de nata para montar muy fría (mínimo 35% MG)
2 cucharadas de azúcar

Cobertura de chocolate:

125 ml de nata para montar
125 gr de chocolate negro para fundir

Preparación:

Ponemos en un bol la nata junto con el azúcar,y la batimos con un batidor de varillas.
Comenzamos muy despacio para evitar que salpique,y vamos subiendo la velocidad al máximo,cuidando de no pasarte en el batido o se os hará mantequilla.

Cogemos las galletas y las vamos mojando en la leche,(meter y sacar para que no se nos rompan)
las colocamos en una bandeja y la cubrimos con una buena capa de nata.
Así vamos alternando galletas y nata formando como una torre hasta terminar con todas las galletas.

Una vez terminado tumbamos las galletas y las cubrimos con una buena capa de nata,con una espátula la
vamos alisando tratando de dejarla lo mas lisita posible, no te preocupes si no esta perfecta ,
no es lo mas importante.
La metemos en el congelador y la dejamos mínimo 2 o 3  horas.

Cuando la vallamos a sacar del congelador preparamos la cobertura.
Ponemos la nata a hervir, y cuando hierva la volcamos sobre el chocolate troceado, removemos hasta que este totalmente disuelto.

Colocamos el brazo sobre una rejilla, y cubrimos bien de chocolate , dejamos escurrir.
Antes que solidifique decoramos,yo utilice unos cristales de azúcar, pero cada uno puede hacerlo a su manera.
Lo volvemos a meter en el congelador.

               Conviene sacarlo una hora antes de consumirlo,dejándolo en la parte baja del frigorífico
                así se podrá cortar mejor.

                               Hacer el corte en diagonal.

Tarta de yogur griego, lima y choco krispies

Bueno, parece que por fin el calor aquí en Sevilla nos da un respiro.
Llevamos un mes de agosto con unas temperaturas de mas de 40º, así no hay quien se meta en la cocina y menos enciendas el horno,eso es ya para morirte.

Pensando en una tarta que fuera rica y refrescante,me acorde de una que no es difícil de hacer y esta super buena.

En verano todo lo que se haga con cítricos nos resulta refrescante,y pensé en la lima.

Ummm ese olor que te inunda la casa y te transporta a otros lugares exóticos .. jajaja creo que estar tanto tiempo metida en casa me esta volviendo loca.

Bueno ahora sin bromas,la tarta duro poco en casa(¿por algo sera no?) el tiempo de hacerle las fotos, que como siempre no son nada buenas, pero ustedes os hacéis una idea de como es la tarta. 

Ahora vamos con la receta. 

Vista en el blog de María con algunas variaciones.

Tarta de yogur griego,lima y choco krispies.

                         
                          Hacia tanta calor que se me derretía por momentos jajaja

Ingredientes.

Para la base:
60 gr de choco krispies
150 gr de chocolate
50 gr de nata liquida

Para la crema de yogur:
600 gr de yogur griego
La piel rallada de 4 limas
60 gr de zumo de lima
50 gr de azúcar glass
8 hojas de gelatina

Para decorar:
chocolate negro
1 lima
50 gr de azúcar
50 ml de agua

Preparación:

Se mezcla el chocolate derretido y la nata con los choco krispies.
Se pone sobre el plato que vallamos a servir un aro ajustable, y volcamos la mezcla de arroz y aplanamos con una cuchara,ya tenemos la base.
Se mete en el frigorífico, mientras seguimos con la receta.

Mezclamos el yogur, el azúcar, el zumo y la ralladura de las limas.
Se hidratan las 8 hojas de gelatinas en agua fria,unos diez minutos,se sacan del agua sin escurrir y se ponen en un recipiente ,metemos en el microondas unos segundos, hasta que se deshagan totalmente.
Se vierte un poco de la mezcla de yogur sobre la gelatina,se mezcla bien y esto se añade al resto de la crema de yogur,mezclamos bien.
Se vierte la crema sobre la base de choco krispies,llevamos al frigorífico por lo menos 2 o 3 horas,yo la deje de un día para otro.

Para decorarla cogemos una lima y la hacemos rodajas,ponemos en un cazo el azúcar y el agua, la ponemos al fuego y dejamos hervir unos segundos, añadimos las rodajas de lima dejamos hervir solo un momento y retiramos.

Retiramos el aro ajustable con cuidado de la tarta, metiendo un cuchillo para despegar.

Para hacer el enrejado de chocolate, cortamos una tira de papel de horno de la medida de la circunferencia de la tarta, le damos un poco de mas altura.
Derretimos el chocolate y lo metemos en una manga pastelera con una boquilla pequeña ( yo lo hice con un biberón de cocina ) y dibujamos garabatos sobre el papel,y con cuidado lo pegamos a la tarta por la parte del chocolate.
Llevamos al frigorífico para que el chocolate cuaje,después retiramos el papel con mucho cuidado decoramos y A COMERRR.

Sacar del frigorífico una media hora antes de comer para que la base este un poco mas blanda y poder cortar mejor.

Hasta pronto.