TARTA DE ZANAHORIA Y MANZANA

Nunca había hecho una tarta de zanahoria, si la había hecho de calabaza o calabacin y el resultado siempre fue estupendo.

Los bizcochos salen jugosos y espectaculares ummm... en casa a todos nos encanta este tipo de tartas y procuro hacerlas de vez en cuando.

Esta tarta también lleva manzana que le aporta aun mas jugosidad...y frutos secos que yo no he utilizado al ser mi hija alérgica a ellos.

Como veréis es una tarta muy sana y una buena manera de comer verduras y frutas .

He utilizado dos moldes de 12 cm y con la masa sobrante he hecho unos mini cake.
Podéis utilizar tres moldes y no os sobrara nada de masa.

Ingredientes: para el bizcocho
(receta original de Alma Obregon)

• 180 ml de aceite de oliva suave
• 225 gr de zanahoria rallada
• 210 gr de manzana 
• 210 gr de harina
• 3 huevos l
• 2 cdta de canela
• 2 cdta de levadura química
• 180 gr de azúcar

Para la crema:

• 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 125 gr de queso crema
• 300 gr de azúcar glas

Preparación.

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos los moldes.

Tamizamos la harina, la canela y la levadura, reservamos.

Rallamos la zanahoria y pelamos y troceamos muy fina la manzana, reservamos.

Ahora batimos el aceite con los huevos y el azúcar, le agregamos la harina con la canela y la levadura, mezclamos hasta obtener una masa homogenea.

Incorporamos la manzana y la zanahoria y mezclamos.

Repartimos en los moldes y metemos al horno entre 25 y 30 min.

Cuando lo saquemos dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora hagamos la crema, ponemos en el bol de la batidora el azúcar tamizada y la mantequilla. Batimos primero a media velocidad y despues a maxima durante unos cinco min, incorporamos el queso crema y seguimos batiendo unos tres o cuatro min mas.

Metemos la crema en una manga y rellenamos los bizcochos.

Yo puse unos trozos de manzana en un cazo y los caramelice para adornar, tu adorna como mas te guste.

Esponjosa y deliciosa

Hasta la próxima cita dulce

TARTA SUECA DE MANZANA Y CANELA

Esta tarta la hizo Rachel Allen en el programa de Canal Cocina y desde que la vi tenia muchas ganas de hacerla.

Yo he utilizado manzanas golden pues era lo que tenia pero puedes utilizar la manzana que mas te guste.

Con una Granny Smith o una Reineta tiene que estar buenísima, así que animaros a hacerla.

La canela le da un sabor diferente a otras tartas de manzana que he comido, pero no por eso menos buena.

La diferencia también esta en que es un bizcocho y no tiene la clásica crema pastelera.

El bizcocho queda jugoso y las manzanas doraditas , me encanta!!!

La receta

Ingredientes:

• 250 gr de harina de trigo
• 150 gr de mantequilla
• 150 gr de azúcar moreno
• una cucharadita de canela en polvo
• 4 huevos M
• 10 gr de levadura

Para el glaseado

• 25 gr de mantequilla
• 3 cucharadas soperas de azúcar glas
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC , engrasa y enharina un molde de 25 cm.

Tamiza todos los ingredientes secos, mezcla bien. Derrite la mantequilla y añádela a los ingredientes secos. Bate los huevos y añádelos también, mezcla hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea.Pela la mitad de las manzanas y córtalas a cuadritos, añádelas a la mezcla 

anterior.Vuelca esta masa en el molde. Pela el resto de las manzanas y córtalas para ponerlas por encima. Mete al horno entre 45 y 50 min.Pincha con palillo para comprobar que esta hecha.

Prepara el glaseado, funde la mantequilla añádele el azúcar y la canela.

Cuando la tarta halla enfriado un poco desmoldala y ponle el glaseado por encima, no escatimes ponle bastante... solo falta que te comas un trozo!! o dos como hice yo  jajaja

Veis que pinta tan estupenda, jugosa y con un sabor delicioso ummmm

Hasta la próxima cita dulce

Un abrazo

Cremoso de queso y manzana

Hay veces que quieres hacer un postre, pero no tienes ganas de liarte mucho, te da pereza y ademas tienes poco tiempo. Pues este postre lo tiene todo, esta bueno, es rápido de hacer y los ingredientes son fácil de tener en la nevera.

Ademas, si quieres puedes cambiar la fruta por otra que tengas y el queso también, siempre que sea cremoso.Yo he usado Mascarpone, pero es que este queso me chifla, esta buenisimo y siempre tengo una tarrina en la nevera.

(receta adaptada de Gastronomia & Cia)
Los ingredientes son:

• 250 gr de mascarpone
• 125 gr de yogur griego
• 2 cdas de azúcar
• 6 o 8 galletas (las que tengas)
• 1 cda de cacao
• compota de manzana casera

Para la compota de manzana:

• 2 manzanas(si son golden mejor)
• 1 cda de azúcar
• 2 cdas de agua
• un chorrito de limón
• 1/2 cdta de canela molida
• 1 cdta de esencia de vainilla

Empezamos preparando en el microondas la compota.Pelamos y cortamos en cuadrados pequeños las dos manzanas. Le echamos todos los ingredientes menos la vainilla.

Tapamos con papel film y metemos al microondas unos 3 min a máxima potencia, sacamos y movemos y volvemos a meter otros 3 min o  hasta que estén tiernas.

Le agregamos la vainilla y trituramos con un tenedor,enfriamos y reservamos.

Trituramos las galletas, reservamos.

Mezclamos el queso con el yogur y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Para montar yo he utilizado unos vasitos de yogur, pero si es para algo mas formal podeis utilizar unas copas.

Primero ponéis una capa de galletas, después la crema de queso , la  compota de manzana y  otra de crema de queso. Espolvorear con el cacao por encima.

Dejar enfriar en la nevera y a comer.

Hasta la próxima cita dulce!!