Cremoso de queso y manzana

Hay veces que quieres hacer un postre, pero no tienes ganas de liarte mucho, te da pereza y ademas tienes poco tiempo. Pues este postre lo tiene todo, esta bueno, es rápido de hacer y los ingredientes son fácil de tener en la nevera.

Ademas, si quieres puedes cambiar la fruta por otra que tengas y el queso también, siempre que sea cremoso.Yo he usado Mascarpone, pero es que este queso me chifla, esta buenisimo y siempre tengo una tarrina en la nevera.

(receta adaptada de Gastronomia & Cia)
Los ingredientes son:

• 250 gr de mascarpone
• 125 gr de yogur griego
• 2 cdas de azúcar
• 6 o 8 galletas (las que tengas)
• 1 cda de cacao
• compota de manzana casera

Para la compota de manzana:

• 2 manzanas(si son golden mejor)
• 1 cda de azúcar
• 2 cdas de agua
• un chorrito de limón
• 1/2 cdta de canela molida
• 1 cdta de esencia de vainilla

Empezamos preparando en el microondas la compota.Pelamos y cortamos en cuadrados pequeños las dos manzanas. Le echamos todos los ingredientes menos la vainilla.

Tapamos con papel film y metemos al microondas unos 3 min a máxima potencia, sacamos y movemos y volvemos a meter otros 3 min o  hasta que estén tiernas.

Le agregamos la vainilla y trituramos con un tenedor,enfriamos y reservamos.

Trituramos las galletas, reservamos.

Mezclamos el queso con el yogur y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Para montar yo he utilizado unos vasitos de yogur, pero si es para algo mas formal podeis utilizar unas copas.

Primero ponéis una capa de galletas, después la crema de queso , la  compota de manzana y  otra de crema de queso. Espolvorear con el cacao por encima.

Dejar enfriar en la nevera y a comer.

Hasta la próxima cita dulce!!

GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO CON OREOS

Otra receta de las que no te da pereza ponerte a hacerla.Es tan sencilla como resultona, para los amantes del chocolate es un bocado buenísimo y con el relleno de las galletas Oreos ya ni os cuento.

He utilizado una hoja de transfer para chocolate, los dibujos decorativos quedan chulisimos. La única pega es que el molde para las galletas tendrían que haber sido mas pequeño, pero como no tenia otro  me arregle con este.

Probad a hacerla son fantásticas, para una merienda o para regalar, si las metéis en un bote de cristal y lo decoráis un poco quedareis genial.

Ahora vamos con la receta.

Ingredientes:

• 12 galletas Oreos
• 250 gr de chocolate blanco
• una lamina de transfer

Preparación:

Derretir el chocolate al baño maria o al microondas, Si lo hacéis al microondas tened mucho cuidado, calentar de min en min pues se quema rápido y luego no hay quien lo coma.

Reservar.

Recortar el transfer a la medida de la base del molde, y colocar en el fondo de cada hueco,la parte rugosa para arriba. Volcar un poco de chocolate en cada hueco y poner una Oreo encima presionando un poco, cubrir con mas chocolate y dejar enfriar en la nevera.

Desmoldar y quitar la lamina de protección del transfer y  listo.

 ummm que ricas

Un abrazo y hasta la próxima cita dulce.

CUPCAKE DE CALABAZA

Ya tocaba poner nueva receta, y esta es de las que gustan un montón en mi casa, bueno que es lo que no gusta en mi casa?.... pues poca cosa, a todos nos gusta mucho el dulce creo que se nota verdad jajaja.

De nuevo un cupcake pero este de calabaza,ya hice hace algún tiempo una tarta de calabaza y gusto tanto que tenia ganas de volver a comer un bizcocho tan jugoso.

Y es que cuando  pruebas el bizcocho de calabaza no te puedes creer que este tan bueno. Hasta mis hijos que son tan reacios a comer verduras les encanta, porque ¡¡¡no sabe a verduras es puro dulce!!!...me encanta.

Con un poquito de purpurina!!!

Ahora vamos con la receta.
(receta de objetivocupcake)

Ingredientes:

• 200 gr de harina 
• 1'5 cdta de levadura química
• 200 gr de azúcar
• 100 ml de aceite oliva suave
• 180 gr de puré de calabaza
• 3 huevos
• 2 cdtas de canela
• 1/4  cdta de clavo en polvo 
• 1/4 cdta de jengibre en polvo

Para la crema:

• 120 gr de queso crema (tipo Philadephia)
• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 gr de azucar glas
• una cda de leche

Preparación:

Precalentamos el horno a 160ºC.

Tamizar la harina,la levadura,la canela, el jengibre y el clavo, reservar.

Batir el aceite con el azúcar y los huevos, incorporar el puré de calabaza y cuando la masa sea homogénea incorporamos la harina.

Rellenamos las capsulas a 3/4 de su capacidad y metemos al horno 20 o 22 min o hasta que el palillo salga limpio.

Sacamos y dejamos  5 min en la bandeja y luego pasamos a una rejilla para enfriar.

Preparamos la crema,batimos la mantequilla con el azúcar y la cda de leche. Una vez que este bien cremoso añadimos el queso crema bien frió, seguimos batiendo por lo menos 5 min mas.

Yo añadí colorante y  les hice unas flores de fondan pero cada una puede decorar como mas le guste.

No solo son bonitos es que están de muerte!!

A que esperáis ? tenéis que hacerlo ya.

Hasta la próxima cita dulce

• 
  

Cake pops

Habéis visto que cosa mas mona ?? pues están de rechupete...que ricos están !! son un bocado pequeñito....de esos para quitarte el antojo de chocolate...pues eso.

Lo podéis hacer con algún resto de bizcocho, eso contando con que os sobre algún bizcocho, en mi caso es casi imposible así que para hacerlos tuve que coger un trozo antes que se acabara.

Es muy sencillo de hacer y si tenéis niños en casa les encantara, incluso os podrían ayudar ya que no es necesario usar el horno.

Las decoraciones son a vuestro gusto, teniendo unos cuantos de springels de colores listo.
Pase una tarde muy divertida haciéndolos con mi hija, no, mi hija no es una niña pequeña pero a veces lo parece jajaja ...que madre no disfruta compartiendo su hoby con ella ? lo pasamos muy bien y nos salieron unos cake pops preciosos ademas de ricos. 

Son como piruletas de chocolate !!!

La receta es bien sencilla necesitareis:

• un trozo de bizcocho (el mio era de chocolate)
• buthercrean de vainilla(o cualquier tipo de crema)
• 250 gr de chocolate negro
• 250 gr de chocolate blanco
• colorante rosa(o del color que tengáis)
• springels de colores
• palitos

Preparación:

Primero derretiremos los dos chocolates a golpes de microondas, no darles mas de un min cada vez y remover hasta que estén derretidos, reservar.

Desmenuzar el bizcocho y mezclar con la crema.Hacer como pequeñas albóndigas, coger un palito y mojar en chocolate la punta, introducirla en la bola de bizcocho así hasta hacerlas todas.Meter un rato en el congelador para que el palito coja bien y no se salga del bizcocho.

Mientras el chocolate blanco lo teñimos con el color escogido,y preparamos en unos platitos los springels que vallamos a utilizar.Sacamos del congelador los cake pops y los vamos mojando en el chocolate dejando que escurran un poco,antes de que seque el chocolate los metemos en los platitos donde están los springels y listo para comer. 

Habéis visto que centro de mesa mas chuli ñaaan

Piruletas chocolateadas que delicia...

Bueno, espero que os haya gustado hasta la próxima cita dulce.

Galletas con mermelada de ...frambuesa , melocotón...

 Que pinta mas rica

O con el sabor que mas os guste,aquí cada cual puede hacerlo con el relleno que tengáis mas a mano. La galleta en si esta muy rica, asi, que ponerle lo que querais, da igual... estan deliciosas.

Tenia ganas de estrenar este cortador de galletas, y como tenia varios botes de mermelada, pues pensé en rellenarlas con ellas.Las podéis rellenar de lo que queráis, de chocolate por ejemplo también tienen que estar muy ricas, o dulce de leche....guauuu se me hace la boca agua solo de pensarlo,la próxima vez las haré así.

Vamos con la receta.

(receta de kanela y limon)

Ingredientes:

• 200 gr de harina
• 70 gr de azúcar glas
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• Un sobre de azúcar avainillado
• 1 yema de huevo
• mermelada de frambuesa y melocotón

Preparación:

Batimos la mantequilla hasta que este cremosa,le añadimos los dos azucares y seguimos batiendo. Incorporamos la yema de huevo y la harina poco a poco, amasamos con las manos y envolvemos en papel film y metemos en la nevera por espacio de una hora.

Sacamos la masa y la estiramos entre dos papeles de horno, cortamos nuestras galletas, la mitad con el agujero en medio, esas serán nuestras tapas superiores. Metemos al horno precalentado a 160º C unos 15 min cuidando que no tomen mucho color.

Sacamos y dejamos enfriar, rellenamos con mermelada y tapamos con la que tiene el agujero en medio. Listas para comer.

Hasta la próxima cita dulce

Tarta Sacher

Demasiadas cosas que hacer y poco tiempo, el día de 24 horas se me queda corto.La familia, la casa, la tienda y el blog?...

Imposible llevarlo todo palante. Que mas quisiera yo que tener tiempo extra, pero esto es lo que hay, no hay mas.

Quería haber publicado la tarta antes de fin de año ufff... imposible, así que lo hago ahora.

Aunque esta tarta no es ninguna novedad, esta tannn buena que bien merece un post.

La he hecho para la cena de noche vieja y vaya si gustó a todos, apenas si sobro nada.

Si eres una enamorada del chocolate esta es tu tarta.Son de las tartas que no te importa repetir porque es una delicia al paladar.

La ultima vez que la hice fue para el cumpleaños de un amigo, esa vez el relleno fue de trufa porque a el no le gustaba la mermelada... os diré que esta estaba mucho mejor.

La original va con mermelada y así la hice esta vez....riquísima.

Ahora vamos con la receta.

Ingredientes para el bizcocho:

• 6 huevos (separar yemas de claras)
• 130 gr de chocolate negro
• 130 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 1 sobre de levadura tipo royal
• 130 gr de harina
• 1 cda de vainilla
• 1 pizca de sal

Relleno y cobertura:

• 450 gr de mermelada de albaricoque
• 250 gr de azúcar
• 120 ml de agua
• 300 gr de chocolate negro
• 80 gr de mantequilla

Comenzamos poniendo en un cazo al baño maria el chocolate,cuando este derretido añadimos la mantequilla.Removemos bien, cuando este bien mezclado y fuera del fuego vamos añadiendo las yemas, poco a poco y sin dejar de remover para que no cuajen, incorporamos la esencia de vainilla reservamos.

Batimos las claras con el azúcar hasta que estén muy espumosas, sin llegar a estar duras. Tamizamos la harina con la levadura y la sal. Cuando las clara estén listas incorporamos el chocolate, despacio con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla. Por ultimo incorporamos la harina despacio pero integrándola bien. 

Enmatequillamos un molde de unos 22 o 23 cm y volcamos la mezcla, metemos al horno precalentado a 180ºC  unos 50 min o hasta que el palillo salga limpio.Dejamos enfriar sobre una rejilla y después cortamos por la mitad. La mitad de abajo la reservamos para la parte de arriba pues es la que esta mas lisita.Ponemos la mitad del bizcocho en un plato con un aro adaptable si no tenéis utilizareis el del  mismo molde.Rellenamos con la mermelada dejando unas tres cucharadas y con cuidado ponemos la otra mitad encima.Con la mermelada que hemos reservado le incorporamos otras tres cucharadas de agua y trituramos, metemos en el microondas unos dos min y mojamos la capa superior, bien mojadito.

Envolvemos con papel film y metemos al congelador hasta el día siguiente.

Al dia siguiente preparamos la cobertura, ponemos un cazo al fuego con el agua y el azúcar y disolvemos bien, incorporamos el chocolate.Cuando el chocolate este bien mezclado apartamos del fuego e incorporamos la mantequilla a trozos, integramos bien. Dejamos que atempere y sacamos el bizcocho del congelador. Lo desmoldamos con cuidado y ponemos sobre una rejilla con una fuente debajo, cogemos el chocolate y lo volcamos sobre el centro de la tarta para que valla cubriéndola entera, al estar congelada el chocolate cuajara rápidamente y ya esta la pasamos a la fuente donde la vallamos a servir y la decoramos al gusto.

Chocolate, chocolate  ummm  ricooo

Hasta la próxima cita dulce... ah!! y que os traigan muchas cositas los 

REYES MAGOS.

Tarta de queso y turron

Esta tarta es lo mas, de verdad.... diréis que siempre digo lo mismo pero es que es verdad esta.... buenísima.

La he hecho para el almuerzo de navidad, y ha sido todo un acierto. El queso con el turrón de jijona combinan de maravilla, y ese merengue suizo con ese aspecto blanco brillante es de locura.

La base la he hecho  con galletas oreos, aunque la próxima vez pondré mas cantidad pues  se me a quedado corta. 

La base me hubiera gustado que quedara mas alta, ya lo remediare en la próxima.

A todos les gusto muchísimo, y pienso que es una tarta muy navideña. La vi en el blog de Cris de Kanela y Limon. 

Su tarta tiene una presencia brutal y la mía.... bueno ya ira saliendo mejor, estoy contenta con el resultado....¡¡a y lo mas importante es que estaba muy buena!! 

Ahora vamos con la receta.

Ingredientes:

Para la base de galletas:

• 250 gr de galletas oreos (yo pondría 350 gr)
• 80 gr de mantequilla (pondría 100 gr)

Para el relleno:

• 500 gr de queso filadelfia
• 200 gr de turrón de jijona
• 3 yemas de huevos
• 100 gr de azúcar
• 3 claras de huevo 
• 20 gr de maizena

Para el merengue:

• 4 claras de huevos
• 300 gr de azúcar

Preparación:

Empezaremos con la base,trituraremos las galletas quitandoles antes la crema blanca.Las mezclaremos con la mantequilla.Forraremos un molde desmoldable con papel de horno, volcamos la mezcla de galletas y las aplastamos bien subiéndolas por las paredes.

Metemos en la nevera.

Ahora preparamos el relleno. Mezclamos bien el queso con el turrón y reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar hasta que se pongan claritas, añadimos la maizena. Esto lo incorporamos a la crema de queso y turrón.Por ultimo montamos las claras a punto de nieve y las incorporamos con mucho cuidado para que no se bajen.

Lo volcamos todo sobre las galletas y metemos al horno precalentado a 170ºC durante una hora aproximadamente y dejamos enfriar dentro del horno.

Mientras preparamos el merengue,ponemos al baño maria las claras con el azúcar.Removiendo sin parar hasta que el azúcar se disuelva.Entonces retiramos del fuego y batimos durante bastante tiempo hasta que forme picos duros,tened paciencia pues tarda un poco en montar pues tienen que ponerse a temperatura ambiente.Volcamos sobre la tarta y decoramos.

Un poquito de purpurina para darle brillo.