Cupcake de Chocolate y Orange Curd

Como os prometí aquí os traigo la otra receta, si, porque esta no la podía hacer sin haber hecho antes el orange curd. La habéis probado??... a que esta deliciosa la crema de naranja?...pues imaginaros como están estos cupcake... de chocolate y orange curd... de locura, pa morirse.

Creo que ya he dicho en otra ocasión como me gusta el chocolate, en todas sus variedades y texturas y si lo combinamos con naranja nos lleva a otra dimensión... me chifla.

Creo que deberíais de hacerlo ya!!!! de verdad... vamos sin perder tiempo, que el tiempo es chocolate!! jajaja  XDDD.

Ahora que ya he dicho unas cuantas de tonterías, vamos a lo serio... a la receta.

Ingredientes para 12 cupcake.(receta de Alma)

Para el bizcocho:

• 220 gr de azúcar 
• 180 gr de harina
• 115 gr de mantequilla
• 3 huevos M
• 40 gr de cacao
• 1 cdta y media de levadura química
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 120 ml de leche

Par el relleno (Recetas de Mi gran diversión)

• 2 cda  de Orange curd

Para el frosting

• 250gr de queso mascarpone
• 1 cda de Orange curd
• 3 cdas colmadas de azúcar

Preparación.

Tamizar la harina, la levadura y el cacao reservar. En el bol de la batidora mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que estén cremoso. Incorporamos los huevos uno a uno, sin sobrebatir la mezcla.Incorporamos la mezcla de la harina, mezclamos.Terminamos añadiendo la leche y el extracto de vainilla.

Repartimos entre los papelitos de cupcake y metemos al horno precalentado a 180ºC  unos 22 min o hasta que el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Con un descorazonador de manzana vamos haciendo el agujero y rellenamos los cupcake con el orange curd.

Ahora hacemos el frosting mezclando el mascarpone, el azúcar y la cda de orange curd, batimos hasta que la mezcla sea homogénea, metemos en una manga pastelera y decoramos los cupcake.

Riquísimo ñammm

No esperéis mas, porque os vais a arrepentir...palabra de ¡¡ loca por el chocolate!!

Y sin mas, hasta mi próxima cita dulce, un beso.