Tarta de calabaza

Ya lo se....tarta de calabaza???...pues siiii... y no veáis como esta de buena.

A mi también me parecía un poco rara, pero ya la había visto publicada en varios blogs y tenia mucha curiosidad por probarla.

Así que me propuse hacerla y...tachannn..aqui esta.

Es muy esponjosa, y tiene un sabor ...como os diría....guauuu buenísima. 

De verdad tenéis que probarla, hasta mi hijo, que no quiere ninguna verdura
se la esta comiendo(sin decirle que tiene calabaza, chissss que no se entere)

Me he decidido por una receta de Alma (Objetivo Cupcake) aunque la crema la he hecho diferente,(no tenia el bote de Smarshmallow Fluff) y asi y todo ha salido buenísima.

DELICIOSA.....


Tenia muchas ganas de estrenar mis tres moldes para layer cake de 15 cm,
pero si no tenéis lo podéis hacer en uno desmoldable de 23 cm,luego lo tendréis que cortar para sacar tres tandas.

Esta es la receta,

Para el bizcocho

Ingredientes:

• 100 ml de aceite de oliva suave
• 270 gr de azúcar moreno
• 2 huevos L
• 240 gr de puré de calabaza
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 200 gr de harina
• 1 1/2 cdta de levadura química
• 2 cdta de canela en polvo
• 1/4 de cdta de jengibre en polvo
• 1/4 de cdta de clavo en polvo
• 120 ml de leche semidesnatada
• 1/2 cdta de zumo de limón

Para la crema:

• 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 325 gr de azúcar glas
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 2 o 3 cdas de leche semidesnatada

Empezamos echando en los 120 ml de leche el zumo de limón lo dejamos reposar para que se corte,precalentamos el horno a 180º y engrasamos los moldes.

Batimos el azúcar con el aceite y los huevos,cuando la masa sea homogénea añadimos el puré de zanahoria(bien escurrido) y la vainilla, seguimos batiendo.

Tamizamos la harina, la levadura y las especias y incorporamos la mitad a la mezcla anterior sin dejar de batir, a continuación le echamos la leche que antes habíamos preparado, y por fin el resto de la harina.Batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

La repartimos entre los tres moldes y metemos al horno 25 min o hasta que el palillo salga limpio.

Mientras preparamos la crema, tamizamos el azúcar y lo echamos junto con la mantequilla, la vainilla y la leche en la batidora.
Batimos primero a velocidad media y después subimos a velocidad alta unos 6 o 7 min o hasta que este cremosa.

Pondremos los bizcochos sobre una rejilla hasta que estén fríos, y después desmoldaremos.

Solo queda rellenar y cubrir con la crema.Espolvorear de canela la parte superior y listo.

Cupcake de Almendras

Ya tenia ganas de hacer unos cupcakes!!!, me encantan... disfruto un montón haciéndolos y....están de lujo. 

Aunque en el blog aun no había publicado ninguno, ya he hecho de varios sabores, y siempre es un gustazo.

Son como pequeñas tartitas y los decoras como tu quieras . 

 Échales imaginación,todo esta permitido..¡¡¡¡ ah y no puedes parar de comerlos ñammm....

Estos que he hecho son sencillos, pero están esquistos... solo llevan almendras pero para que mas!!!.. están  jugososss ummm...en fin como siempre digo ESTÁN DE MUERTE.

Ahora que ya empieza el frío, los haré mas a menudo pues me encantan.

A través del blog de Alma empece ha hacerlos, pues ella es un crac con los cupcakes, los hace de todos los sabores y tienen una pinta que ....dios mio que locura!!!  

Yo espero poder hacerlos como ella algún día..... jajajaja

Bueno ahora os dejo la receta.

Ingredientes para el bizcocho:

• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 200 gr de azúcar.
• 3 huevos L
• 200 gr de harina .
• 1 cdta y media de levadura química.
• 120 ml de leche.
• 50 gr de almendras laminadas.
• colorante en pasta rosa (opcional).

Para la crema:

• 75 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 450 gr de azúcar glas.
• 200 gr de queso cremoso(Philadelphia o similar).
• 5 cdas de leche.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºc y colocamos en una bandeja para cupcake
las capsulas.
Tamizamos la harina y la levadura y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar  y vamos añadiendo los huevos uno a uno. Agregamos la harina y batimos un poco mas hasta que todo quede incorporado. Añadimos la leche y batimos.Por ultimo le incorporamos las almendras,esto ultimo lo hacemos a mano con una paleta mezclandolas bien. 
Repartimos la mezcla en las capsulas, no llenándolas mas de 2/3 de su capacidad. Horneamos 22 min o hasta que el palillo salga limpio.Cuando lo saquemos las dejamos enfriar en el molde unos 5 min y después las pasaremos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Mientras preparamos la crema,tamizamos el azúcar glas, lo batimos con la mantequilla, añadimos la leche y batimos bien . Incorporamos el queso y batimos primero lento después subimos la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea  Si queréis decorar como yo, separáis un poco de crema y con un palillo lo mojáis en el colorante y lo mezclamos con una paleta.Con una manga pastelera le ponéis una boquilla rizada y metéis primero la crema blanca. Decoráis siguiendo las agujas del reloj y después cogéis la crema rosa y le ponéis un copetito arriba, le ponéis algunas almendras por encima y listo.

DELICIOSO... DE VERDAD.

Mississipi Mud Cake

Esta tarta es... lo mas!!! estos americanos en cuestión de tartas ...que bien lo hacen, tienen una repostería alucinante, no solo en tartas  también en galletas,cupcake, bollos etc....

Esta que os traigo es un clásico del sur de Estados Unidos.Su sabor es maravilloso y es cremosa y muy consistente. Su nombre, Mud ( fango ) se refiere a la ribera del río Missisipi así que ya os podéis imaginar como es la tarta..DELICIOSA.

Su elaboración es fácil  no necesitas batidora, todo a mano y sale una GRAN TARTA. Si, me refiero al tamaño, es muy grande!!!...pero eso es aun mejor no?. Así podemos comer massss jejejeje.

 Ahora os dejo la receta.

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla.
• 250 gr de chocolate de cobertura.
• 2 cdtas de café soluble instantáneo.
• 180 ml de agua.
• 150 gr de harina leudante.
• 150 gr de harina de trigo.
• 70 gr de cacao en polvo.
• 1/2 cdta de bicarbonato.
• 250 gr de azúcar.
• 4 huevos.
• 120 ml de suero de leche.
• 2 cdas de aceite oliva suave.

Para el glaseado:

• 250 gr de chocolate de cobertura.
• 120 ml de nata

Horno:

1 hora y 20 min a 160ºC

Preparación:

Usar un molde redondo y desmontable de unos 22 cm ,engrasarlo con mantequilla y forrarlo con papel de horno,dejando que sobresalga unos dos cm por encima del borde.
En una olla poner los 180 ml de agua, la mantequilla, el chocolate y el café soluble. A fuego lento remueve con una cuchara de madera hasta obtener una crema lisa,apartar y dejar que se entibie.
Tamiza las dos harinas,el cacao y el bicarbonato, agrega el azúcar.Bate un poco los huevos y añádelos poco a poco, también el suero de leche y el aceite.Mezcla bien con una cuchara hasta que todo este bien integrado,añade la crema de chocolate que tenias ya preparada y por ultimo vierte toda la mezcla en el molde.
Mete en el horno que tendrás ya pre-calentado durante 1 hora y 20 min.
Comprueba que esta hecho clavando en el centro un pincho (yo utilizo una brocheta de madera) debe de salir un poco húmedo.
Deja enfriar sobre una rejilla y después desmoldala.
Ahora en un cazo prepara el glaseado. Echar el chocolate y la nata,calentar a fuego lento removiendo sin parar hasta que el chocolate este totalmente derretido,apartar.
Poner el bizcocho sobre una rejilla con un plato grande debajo,echar el chocolate que ya estará tibio por encima, tratando de cubrir todo el bizcocho.
Adórnalo como tu quieras,yo puse la palabra Mississipi y espolvoree un poco de purpurina por encima y listo.

observaciones:

El suero de leche es difícil de encontrar, al menos, yo no lo encuentro por donde vivo así que lo hago.
La receta la he cogido del blog de Bea son 250 ml de leche desnatada o semi y una cucharada de zumo limón dejar reposar 10 o 15 min y listo, ya tenéis el suero de leche.

Galletas de marmol

 No os dan ganas de comerlas ñaaaaan...

No hay nada mas  satisfactorio que hacer unas galletas y por supuesto que te salgan buenas.

Son fáciles, rápidas y hay mil recetas.Desde que hice mis primeras galletas me enamore,siempre estoy buscando recetas nuevas.

 Estas que os traigo están riquísimas, hace unos días  compre en una pastelería (que tienen unas tartas fuera de serie) un paquete de galletas,se llamaban Tabletas de mármol, ME ENCANTARON.

Por supuesto me propuse sacar la receta, y aunque no es la misma es muy parecida.En casa se la comieron encantados y desaparecieron rapidísimo.

Aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

• 200 gr de mantequilla.
• 125 gr de azucar.
• una pizca de sal.
• 350 gr de harina.
• 20 gr de cacao en polvo.
• 1 huevo.
• 4 semillas de cardamomo.
• 1/4 de cdta de anís molido.

Mezclaremos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una masa homogénea. Añadiremos las semillas de cardamomo  que habremos abierto y las trituraremos, el anís, la sal  y el huevo. Cuando todo este bien mezclado añadimos la harina tamizada y mezclamos.

Sacamos la masa, ponemos un poco de harina en la encimera, la trabajamos un poco, si hace falta le hechamos un poco de harina para que no se nos pegue a las manos. 

Partimos la masa por la mitad,reservamos una parte y a la otra le añadimos el cacao en polvo,mezclamos bien.

Cortamos dos trozos de papel film.A la masa de chocolate le cogemos un trozo pequeño (como una albóndiga)  y reservamos. Extendemos la masa de chocolate sobre el papel film, haciendo un rectángulo como de 40 por 20 cm aproximadamente. Hacemos lo mismo con la masa sin chocolate.Con el trozo pequeño de chocolate hacemos un rulillo,mas o menos de la medida de la masa. La colocamos en medio de la masa blanca y con un rodillo la  extendemos sobre ella,la enrollamos.

Con mucho cuidado la cogemos y la ponemos encima de la masa de chocolate. Ayudándonos con el papel film la vamos enrollando sobre ella. Hacemos un rollo bien compacto (igual que en las galletas de naranjas) y metemos en la nevera mínimo un par de horas.

Pasado el tiempo las sacamos y las vamos partiendo en rodajas como de medio cm.Las colocamos sobre la bandeja de horno que le habremos puesto un papel  anti adherente,separadas entre si para que no se peguen.

Horno pre calentado a 200º  las dejamos unos 12 min. 

Animaros a hacerlas,no os arrepentiréis...

magdalenas con nueces,chocolate y sirope de arce

Hoy os traigo unas magdalenas... ya, ustedes diréis que no es para tanto, pero es que¡¡¡ estas magdalenas
están riquiiiisimas.!!!

Son sabrosas y tienen una textura muy jugosa,y cuando das un bocado te encuentras unos tropezones que
están de muerte. Por un lado las nueces, y por el otro el chocolate y juntos son lo massss.

La receta base de la magdalena es de Xavier Barriga, y lo de echarle nueces y chocolate de Rachel Allen,
y lo de juntar las dos mía jajajaja,

El sirope de arce se utiliza al final para mojar las magdalenas.Le da un toque dulce y brillante  ummm
riquísimo.

¡¡¡No me digáis que no dan ganas de comérselas!!!


Ingredientes para unas 12 magdalenas:

• 125 gr de huevo.
• 175 gr de azúcar.
• 60 ml de leche.
• 190 ml de aceite de oliva suave.
• 210 gr de harina de trigo.
• 7 gr de levadura química.
• canela en polvo.
• ralladura de limon.
• una pizca de sal.
• 60 gr de nueces.
• 50 gr de pepitas de chocolate.
• sirope de arce.

Batimos a velocidad media los huevos y el azúcar,bajamos un poco la velocidad y agregamos la leche
después vamos incorporando el aceite poco a poco.
Tamizamos la harina con la levadura.Incorporamos la canela,la ralladura de limón y la sal.
Añadimos estos ingredientes a la de los huevos, muy lentamente, batiendo solo hasta que la mezcla sea homogénea.
Tapamos esta masa con un paño y la dejamos reposar en la nevera entre 1 y 24 horas.
Yo la deje un par de horas.
Batimos de nuevo la masa a mano.
Trocearemos las nueces,no demasiado, que se noten los tropezones. La añadiremos a la masa.
También echaremos el chocolate en trocitos y ya estará lista para repartir la en las capsulas.No llenar mas de 3/4 de su capacidad.
El horno lo abremos encendido a 250º.
Lo bajaremos a 210º y horneamos entre 14 y 16 min.
Cuando estén listas( lo comprobaremos metiendo un pincho y que salga limpio ) la sacamos y la dejamos en el molde unos 5 min y después la pasamos a una rejilla hasta que estén frías.
Con un palillo pinchamos las magdalenas, y con una brocha las pintamos con sirope de arce y lista.
A comerrr....


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Mirad los trocitos de nueces y chocolate ñamm

Espero que os gusten,hasta la próxima.