PANACOTA DE FRESA Y NATA

La panacota( Panna Cotta) es un postre típico italiano, muy sencillo y muy rico.
Ellos lo hacen normalmente solo de nata, pero yo para quitarle alguna caloría le he puesto algo de leche.

Como tenia unas fresas riquísimas decidí hacer la panacota de fresas y nata. 
Animaros a hacerla pues se hacen rápido y están riquísimas.

Vamos con la receta.

Ingredientes:
Para la panacota de fresa.

• 200 ml de nata
• 100 ml de leche
• 3 cdas de azúcar
• una pizca de sal
• 150 gr de fresas
• 100 ml de agua
• 2 hojas de gelatina

Para la panacota de nata:

• 200 ml de nata
• 100 ml de leche
• una pizca de sal
• 3 cdas de azúcar
• 2 hojas de gelatina

Preparación:

Primero poner a remojo en agua fria las hojas de gelatina.

Poner en un cazo las fresas troceadas, el azúcar y el agua hervir  durante unos 10 min, pasar por el turmic y después colar para que no queden pepitas,reservar.

Poner la nata ,la leche y la sal al fuego, cocer durante unos 10 min, añadir las fresas apartar del fuego y echar la gelatina, dejar enfriar.

Para la panacota de nata hacer lo mismo, poner todos los ingredientes al fuego menos el azúcar que la pondréis cuando queden un par de min antes de apartar. Esto se hace para que el azúcar no se pegue.Cuando lo apartemos le incorporamos la gelatina, removemos y listo.

Para que no se mezclen las dos panacota tenéis que echar una y esperar a que cuajen antes de incorporar la otra.

Como veis muy sencilla y muy rica, que la disfrutéis.

Hasta la próxima cita dulce.

ONE BOWL CHOCOLATE CAKE

Deliciosa tarta  para los amantes del chocolate, es bastante fácil de hacer y mas fácil de comer jajajaja. Todo chocolate, el bizcocho es jugoso como un brownie y la crema densa y deliciosa ummm... todo chocolate.

He utilizado un chocolate de Lind al 70% de cacao que esta de rechupete,si podéis probarlo, ya veréis como repetiréis muchas mas veces.

No he podido hacer foto del corte porque era para un cumpleaños, pero os puedo asegurar que esta riquísima.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

• 210 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 65 gr de cacao
• 1 1/2 cdta de bicarbonato sódico
• 3/4 cdta de sal
• 3/4 cdta de levadura
• 3 huevos M
• 180 ml de buttermilk
• 180 ml de agua tibia
• 3 cdas de aceite de oliva suave
• 1 cdta de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 175ºC  y engrasar tres moldes de 15 cm.

Tamizar la harina,la levadura, la sal, el cacao, el bicarbonato y el azúcar. Añadirle los huevos,la buttermilk.el agua. el aceite y el extracto de vainilla. Batir todo durante unos tres minutos aproximadamente.
Repartir entre los tres moldes y meter al horno 30 min aproximadamente o hasta que el palillo salga limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Envolver en papel film y guardar en la nevera(yo lo guarde de un día para otro).

Para la crema de chocolate:

• 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr de queso crema tipo Philadelphia
• 300 gr de azúcar glass
• 30 gr de cacao en polvo 
• una pizca de sal
• 250 gr de chocolate 70%
• 180 ml de nata fresca(creme  fraiche)

Preparación.

Derretir el chocolate al baño maría y dejar templar. Tamizar el azúcar, el cacao y la sal y reservar.Batir el queso crema y la mantequilla durante unos minutos, añadir la mezcla de azúcar y seguir batiendo.Incorporar el chocolate que debe de estar frió y después la nata,

seguir batiendo unos minutos hasta que quede una crema suave.

Montar la tarta.Poner una buena cantidad de crema entre cada bizcocho extendiéndola. No importa que salga por los lados pues vamos a cubrir después la tarta entera con la misma crema.Ya veis que la decoración es muy simple y queda fantástica.

Lo importante es que este rica,espero que os guste.

DELICIOSA

Observaciones:

Si no encontráis la battermilk (yo no la he encontrado) la hacéis con 250 ml de leche y una cucharada de zumo de limón, mezcláis.  La dejáis reposar unos 1o min y listo. 

La creme fraiche es una nata muy espesa y la podéis encontrar en Mercadona.

Hasta la próxima cita dulce

FELICIDADES A TODOS LOS PAPAS, PEPES Y PEPAS.

GALLETAS DE MAIZENA Y LECHE CONDENSADA

Buenisimas estas galletas oiga, pero que muy buenas.

Quizas, para los que no os guste mucho el azúcar sean muy dulces, pero para las golosas como yo ...ummm deliciosas.

Al estar hechas con harina de maíz son muy blanquitas , y la leche condensada, bueno, a que niño no le gusta la leche condensada. Tenéis que probarla.

La receta.

receta adaptada de kanela y limon

Ingredientes:

• 350 gr de maizena
• 200 gr de leche condensada
• 125 ge de mantequilla(a temperatura ambiente)
• 1 yema de huevo
• 2 cdas de azúcar
• 50 gr de chocolate
• unos lacasitos o similares

Empezamos mezclando el huevo, la mantequilla, el azucar y la leche condensada.

Añadimos la harina y mezclamos hasta que todo quede integrado.

Formamos bolas y las aplastamos en el centro con el dedo.

Metemos al horno precalentado a 160ºC unos 12 o 15 min.

Enfriamos sobre una rejilla decoramos.

Le ponemos en el centro un poco de chocolate y encima unos Lacasitos.

Listas para comer.

Hasta la próxima cita dulce.