BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO Y OREOS

Si hay algo que me gusta mucho , mucho, es el chocolate.
De todas las maneras posibles, en bizcocho, en mus, en galletas...en fin como he dicho de todas las maneras.

Pero hay una que me gusta sobremanera y es en brownie.
Este es sobre todo uno de mis preferidos,es una receta de Lorraine Pascal y no lleva frutos secos. Como ya he comentado en otras ocasiones los frutos secos los utilizo poco, ya que mi hija es alergica .

Lo que si lleva  son galletas Oreos que eso encantan a todos, es raro que dure una caja de galletas Oreos en mi casa, por regla general las tengo que comprar expresamente para hacer el brownie y esconderla, si no cuando voy a utilizarla ya han desaparecido.
La receta es muy fácil y una vez que la probéis no dejareis de hacerla. 

Mirad que cosa mas jugosa
 

Ingredientes:

• 165 gr de mantequilla sin sal
• 200 gr de chocolate negro mas del 50%
• 3 huevos
• 2 claras
• una cdta de vainilla
• 2 cdas soperas de harina
• 1 cda sopera de cacao en polvo sin azúcar
• 165 gr de azúcar moreno
• 120 gr de galletas Oreos

Preparación.

Enmatequillar un molde de unos 20 cm y encender el horno a 180ºC.

En un cazo poner la mantequilla con el chocolate a fuego muy bajo hasta que se derrita, mezclar muy bien y reservar. 

En la batidora o a mano con unas varillas echar los huevos y las claras con la vainilla y batir hasta que estén espumosas.

Añadir en dos veces el azúcar moreno, intentando que no se bajen los huevos.

Siempre batiendo añadir el chocolate.

Incorporamos la harina y el cacao, y con movimientos envolventes mezclamos con mucho cuidado.

Por ultimo cogemos la mitad de las galletas y partiendolas con las manos en trozos grandecitos las echamos a la mezcla. Las que quedan las ponemos por encima para decorar y metemos al horno unos 25 o 30 min.

Cuando  comprobemos si esta hecho el palillo debe salir con un poco de miga, para que quede jugoso.

Dejar enfriar y listo.

 A que dan ganas de meterle un mordisco??

De un tiron me comi tres trozos!!! Pero que burra soy jajajaja

Hasta la proxima cita dulce

Un abrazo sed felices